Zutaten:

1  mittelgroße Zwiebel 
20 g  Butterschmalz 
ca. 600g süß-sauer eingelegter Kürbis (mit Flüssigkeit) 
3 TL  Einfach Senf Mittelscharfer Senf 
Soßenbinder, hell

Zubereitung: 

Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Das Butterschmalz in einem größerem Topf erhitzen und die Zwiebel darin braten bis diese goldbraun sind. Den süß-sauer eingelgten Kürbis mit der Flüssigkeit in den Topf gießen und den Einfach Senf Mittelscharfer Senf zufügen. Alles aufkochen.
Nun den Soßenbinder unter Rühren einstreuen und nochmals kurz aufkochen lassen. Kürbisgemüse eventuell nochmals mit dem Einfach Senf Mittelscharfer Senf nachwürzen.
Dies ist ein schmackhafte Beilage zu Frikadelle, Bratwurst, Tafelspitz oder Bratkartoffeln.