Zubereitung:

Den Kümmel mörsern und beiseite stellen. Gulaschfleisch in ca. 2*2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. In einem Bräter das Rapsöl erhitzen und das Fleisch anbraten (wenden nicht vergessen). Ist das Fleisch angebraten, die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Wasser übergießen, bis das Fleisch mit den Zwiebel knapp bedeckt ist. Gewürznelken und den gemörserten Kümmel hinzufügen. Damit die Gewürze die Aromen besser abgeben, alles kurz aufkochen lassen und dann zudeckt ca. 90 min auf kleiner Hitze schmoren lassen.

Anschließend die Gurke schälen, die Kerne entfernen und in 1cm große Würfel schneiden. Die Pumbernickelscheiben sehr klein würfeln und zusammen mit der Gurke in den Bräter hinzufügen. Alles bei kleiner Hitze 15min weiterschmoren und anschließend den Senf unterrühren. Nochmals abschmecken und ggfs. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. 

Als Beilage enpfehlen wir Kartoffeln und Salat. Guten Appetit.