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Flüssigkeit im Senfglas oder Senf ist zu dick

Flüssigkeit im Senfglas oder Senf ist zu dick

Flüssigkeit im Senfglas oder Senf ist zu dick

Bei einer etwas längeren Lagerung setzen sich beim Senf Flüssigkeiten ab. Dies ist ein ganz normaler Vorgang, da es sich bei Senf um eine Paste handelt, deren Basis aus Senfmehl und Flüssigkeiten besteht und mit der Zeit die festen Bestandteile zum Glasboden sinken. In diesem Fall rühren Sie vor Gebrauch den Senf mit einem Löffel um, bis die Flüssigkeiten untergerührt ist. Man könnte diesen Effekt unterdrücken, indem dem Senf Emulgatoren hinzufügt werden. Bei Einfach Senf werden solche Emulgatoren nicht verwendet. Auch haben wir bei vielen Senfen auf Konservierungsstoffe verzichtet. Trotzdem ist unser Senf längere Zeit haltbar.

Es kann passieren, dass der Senf mit der Zeit etwas zu dick wird. Auch dies ist ein ganz normaler Vorgang, da schon bei der Produktion versucht wird, den Senf mit so wenig Wasser wie möglich zu verdünnen. Mit der Zeit kann es z.B. bei Gewürzsenfen passieren, dass durch die trockenen Zutaten im Rezept, die Flüssigkeit im Senf weiter gebunden wird und hierdurch der Senf etwas dicker, als üblich, wird. Dies ist auch kein Problem oder Qualitätsmangel. Einfach ein paar Tropfen Wasser in den Senf rühren und die Konsistenz ist wieder wie gewünscht.